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养殖海参与野生海参有何不同?
2013-02-19 15:21  浏览:693
    海参的营养价值及质量主要与其生长环境有关,海参因生长环境不同,其品质也有所不同。

        养殖海参和野生海参主要有以下的区别:
        1、从海参的外观来看
        养殖海参因为生长周期短,大多肉质较薄,而野生海参体型肥厚,呈圆柱状,野生海参即便个头很小也是很饱满的。另外,由于野生海参的生长环境各异,所以体壁颜色自然,有褐色、浅黑色混杂,颜色较养殖海参不均匀。
        2、从口感上来说
        野生海参因为胶原蛋白含量高而吃起来黏性大,口感筋道、滑濡,而养殖海参就没有这一特性、吃起来往往发脆。
        3、从涨发率上来看
        纯淡干野生海参能发到本身体积的3倍多,而养殖海参中质量最好的也不过能发到2倍左右。
        4、从营养价值来看
        一般来说,野生海参的营养价值要远远高于养殖的海参。另外养殖过程中,一些海参养殖户为防治病虫害,在养殖海参的水池内加入抗生素;为促进海参快速生长,在饲料中添 加生长激素等,导致成年海参体内药物残留,对人体有潜在的危害。

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