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海参营养的精华—海参肠与性腺
2013-02-19 15:34  浏览:1221
     海参肠在日本称为海鼠肠,在日本被作为酒肴的佳品,十分珍贵且价格昂贵。海参的性腺只在生殖季节发达,此时生殖腺加粗、肥大,雌性性腺呈橘红色,雄性呈乳白色或淡乳黄色。由于海参肠与性腺具有许多人体所需要的生理活性物质,因此在日本一直以高档佳肴而著称,今年在我国,一些商家也将其开发并制成胶囊。
        “古书记载:治麻疹:海参肠洗净、炖服;脂胃溃疡:海参肠杂(海参内脏)瓦上焙干、研末,发病时用黄酒送服…………”
        现代医学证明:海参肠及性腺有防治前列腺炎、糖尿病、肿瘤、高血压、缺铁性贫血、胃和十二指肠溃疡等功效。
        海参性腺含有一种叶黄类色素,这种色素动物体内不能自身合成。这种性腺色素中含有β胡萝卜素、海胆紫酮、虾青素、玉米黄质、角黄素等。其中β胡萝卜素已为大家所熟知;海胆紫酮广泛存在于海胆性腺中,在体内可转化为维生素A;虾青素系龙虾卵中含有青色蛋白的成分;玉米黄质是从黄玉米、蛋黄及北大西洋的马尾藻中提取的类胡萝卜素。由于性腺色素的结构特点,它非常容易与体内自由基反应,进而清除自由基,达到抗氧化作用,对人体延缓衰老有显著功效。经研究证明,性腺色素在改善视力方面较维生素A更具安全性。

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